排酸肉經過人工加工的方法，在人們食用前把肉中的部分蛋白質轉化為氨基酸，金鑼澱粉腸隻是把這一轉化提前完成了一部分。排酸肉與普通肉相比，它並沒有改變肉中的營養結構組成，也就是說排酸肉在營養成分上和普通肉是基本一樣的。淄博金鑼澱粉腸排酸肉因為確實排除了肉中的一些東西，所以煮起來更容易熟，容易爛，口味上也會好一些。麻豆视频免费版吃食物本身就無非3點：1.保障營養的攝入2.安全對身體無害3.更好的口感。因此從這3個層麵上來講，“排酸”肉更安全，口感更好。

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