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    麻豆视频免费版教你豬排骨煮了之後發紅是怎麽回事?

    2020-04-01 14:17:54

    排骨是豬身上很好吃的一個部位,而且這個部位的肉量還很多,吃起來更是爽口。無論是用來做糖還是用來炒菜,都特別的美味。但是有時候麻豆视频免费版買回來煮好了的豬排骨卻發紅了。發紅的豬排骨到底是怎麽回事呢?久久99麻豆精品小视频的小編來跟大家講講吧。

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    如果是鮮紅的顏色,應該是沒有煮熟,如果煮的時間已經到了,還是這種顏色,那就應該是肉有問題了。不行的話就不要吃了,拿到質量監督局檢驗一下。可能含有鈉錫鉀元素,使它變紅的,但鈉錫鉀元素沒有毒的。


    排骨有問題,或者湯裏有蔬菜,放置太久的產生亞硝酸鹽導致的。

    1、排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上麵還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。

    2、一般來說,隻要麻豆视频免费版提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。


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    豬排骨的挑選方法

    草排

    小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,也就是一整塊排骨中兩邊肉比較多的部分,它的上邊是肋排和子排,小排的肉層比較厚,並帶有白色軟骨。

    很多人拿來紅燒或者做糖醋排骨,記得要剁小塊哦。

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    子排

    子排是指腹腔連接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨長達30厘米,呈三角形斜切片狀。

    隔著一層薄油還連了一塊五花肉,油脂豐厚。

    子排的肉質是所有排骨中最嫩的,適用於多種烹調方法和口味,隻是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒,長度以5~7厘米為宜。


    肋排

    肋排是背部整排平行的肋骨,骨頭多肉少,是排骨中好的一種。

    因為有一側連接背脊,所以骨頭會比較粗,肉層則比較薄,看起來非常分明。

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    豬排骨怎麽保存

    1、排骨烹調前莫用熱水清洗。豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。


    2、買回來的排骨建議是在當天做掉,這樣是最新鮮的。工作日沒時間買菜的童鞋也可以將排骨(不要洗)放入保鮮袋內,再放到冷凍室,使用的當天再拿到冰箱的冷藏隔。


    3、解凍排骨的正確方式是,置於袋內放在細細的水流下,使其慢慢解凍,千萬不能直接丟入水中浸泡,以免肉質接觸水而慢慢失去彈性。

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    麻豆视频免费版在買了排骨之後,首先要放進去冷凍,這樣才能盡可能的減少排骨的營養成分的缺失。小編認為,當天買回來,當天吃掉,這樣排骨才是最新鮮的。麻豆视频免费版冷鮮豬肉的質量都是上乘的,都是當天宰殺當天吃掉的。所以來購買的客戶大可以放心。

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